做土豆炒肉的说明文
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土豆炒肉的制作方法如下：
材料:
- 新鲜土豆 2个
- 猪肉（瘦肉）200克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 准备材料：将土豆洗净，去皮并切成块状，猪肉切成薄片。青蒜切成细末，生姜切成片状备用。
2. 处理土豆：将切好的土豆块放入清水中浸泡片刻，去除表面的淀粉。然后将土豆沥干备用。
3. 预处理猪肉：将薄片的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
4. 炒制土豆：取锅烧热后倒入适量的植物油，将沥干的土豆块放入锅中翻炒至表面微黄。
5. 加入调料：在炒土豆的将生姜片和切碎的青蒜放入锅中煸炒出香味。
6. 炒熟猪肉：当土豆块开始变软后，将腌制好的猪肉片加入锅中与土豆一同翻炒，炒至猪肉变色熟透。
7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和生抽，再倒入少许水，盖上锅盖焖煮数分钟，直至土豆全部变软熟透。
8. 出锅：翻炒均匀后，收汁，待水分收干后即可出锅。装盘后即可食用。
温馨提示：土豆炒至变软时，可用筷子轻轻戳一下土豆，如果很容易插入，则表示熟透。
这道土豆炒肉香味浓郁，肉质嫩滑，口感丰富。可以作为家常菜或下饭菜，非常适合与米饭一起食用。希望您能按照以上步骤制作出美味的土豆炒肉！